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开好火锅加盟店的“三大要点”
2018-07-31 08:24 来源:小肥羊火锅店官网
火锅这个市场竞争力是比较大的,有的火锅生意非常好,有的却是很平常,其实,开火锅店最重要的就是运营管理,管理非常重要,要想把店铺管理好,三个关键,一定要注意
开好火锅加盟店的三大要点
1、关键时间亲临到场
管理者事情多而杂,很多时候不能亲临现场,只是靠听汇报而做指示,但在处理一些重要事情时,还是最好能到现场,亲自指导工作。

2、火锅加盟店上客高峰期要勤做巡视
火锅加盟店主要部门分为前厅、后厨两大板块,前厅主要负责接待客人,维护现场用餐秩序,处理一些临时事务,后厨主要保障菜品品质及出菜速度,上客高峰期大都比较混乱,因此,管理者一定要勤做巡视,及时发现问题。

 3、关键事情亲自做
火锅加盟店管理者培养下属是其义不容辞的责任,在业务上要严格要求下属,在生活上要做到无微不至地关心下属,通过言传身教达到培养下属的目的。但管理者要把握一个度,一些连自己都不能控制的事情,最好不要交给下属去做,而是由自己来做。

这最重要的三大点如果做好了,生意就会非常的好